Bunga telang sejak dulu telah dikenal untuk resep olahan masakan. Buka yang dihasilkan dari tumbuhan liar ini dipercaya banyak mengandung khasiat untuk kesehatan tubuh.
Tidak cuma untuk minuman segar, bunga telang juga bisa diolah sebagai resep makanan, seperti agar agar. Berikut ini resep olahan bunga telang jadi agar agar yang menyehatkan:
Bahan bahan;
- 12 lembar Bunga Telang
- 750 ml air (200 untuk rebus bunga + 500 buat rebus santan 50ml)
- 1 bungkus bubuk agar (dunia rajawali 7g)
- 180 gr gula pasir
- 1 pack santan kara uk 65ml
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt bubuk vanili (bisa pakai pandan gantinya)
- 2 tetes pewarna biru.
Cara Membuat;
- Siapkan semua bahan dan alat untuk memasak.
- Panaskan air 200 ml. Setelah mendidih masukkan bunga telang. Rebus sampai warna mulai keluar lalu matikan api dan diamkan 10-12 menit sampai warna keluar semua.
- Selanjutnya masak air, santan, vanili, gula sampai gula larut dan di aduk aduk.
- Ambil 1 bungkus agar larutkan dengan 50 ml air sebelum dimasukkan ke larutan santan. Masukkan ke santan lalu aduk sebentar.
- Lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas secara perlahan dan sambil diaduk aduk biar cantik hasilnya. Setelah itu tambahkan larutan bunga telang tadi sambil disaring.
- Aduk aduk sampai mendidih atau blebek blebek sekitar 5 – 8 menitan. Lalu tuang ke cetakan. Diamkan sampai suhunya turun ke suhu ruangan. Lalu masukkan ke kulkas biar lebih nikmat disantapnya.
- Setelah dingin. Potong sesuai selera dan siap untuk di santap.
Nah, itulah resep olahan bunga telang yang bisa kamu coba di rumah.***
