KepriMobile.Com – Siapa yang tak suka dengan makan daging ayam, daging ayam yang gurih dan lezat, siapapun tentu tak bisa menolak kelezatan berbagai makanan dari olahan daging ayam. Dan salah satu masakan olahan dari daging ayam yang digemari oleh banyak masyarakat saat ini adalah koloke. Koloke yang merupakan makanan khas China ini rupanya telah menjadi salah satu masakan favorit bagi beberapa orang di Indonesia. Untuk membuat koloke yang lezat dan empuk, ini cara membuatnya.
Bahan Ayam
- 250 gram ayam tanpa tulang, potong dadu kecil-kecil
- 2 sachet tepung bumbu ayam goreng (kamu juga bisa menggunakan tepung tapioka)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Putih telur
Bahan Saus
- 250 gram buah nanas (potong kecil-kecil)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm cuka
- 1 sdm saus tomat
- 1 gelas air
- 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 3 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- 1 paprika merah (iris tipis)
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara Membuat Ayam Goreng
Campur daging ayam dengan merica dan sedikit garam sampai rata. Jika sudah, masukkan ke dalam putih telur. Daging ayam yang sudah tercampur rata dengan merica, garam dan putih telur, selanjutnya baluri dengan tepung yang telah disiapkan. Jika daging ayam telah terbungkus tepung dengan baik, segera goreng pada minyak panas. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
Cara Membuat Saus
Siapkan mangkuk kecil. Campur cuka, tepung maizena dan air hingga rata. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya wangi. Masukkan nanas, bawang bombay dan paprika. Tambahkan adonan maizena di tumisan bawang aduk hingga semua bahan mengental. Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai matang. Jika sudah, angkat dan siram ke ayam goreng tepung yang telah dibuat sebelumnya. Koloke ayam yang lezat dan empuk siap untuk disajikan.
(vemale)
